LE CHOIX DE VOTRE RÉCEPTION EST GUIDÉ PAR
Un choix se fait selon la disponibilité de la salle , la grandeur de la salle, la grandeur du parking
Salle avec service
- Traiteur et Bar, imposé
- Service obligatoire (15%)
- tout inclut dont plus cher
Salle sans service
- Traiteur de votre choix
- (Bar de votre choix)
Des ajouts et coûts à considérer :

- Tables et chaises
- Éclairage
- Plancher de danse
- Installation de Bar
- Installation sanitaire
- Installation d'électricité
- Vestiaire
- La vaisselle
Style Buffet, économique
A explorer et aux coûts très avantageux:

- Sous-sol d'Église
- École
- Base Navale
- Club social divers
- Toute salle ou local vide
- Aréna (très grande)
 

A connaître pour toute salle ou local de votre réception :

- La personne responsable.
- Qu'est ce qu'on peut faire et surtout pas faire.
- L'arrangement de la salle.
- L'heure d'accès pour l'installation de la décoration.
- Les entrés pour les clients, le traiteur, la musique, et autre.
- La fermeture obligatoire.
- Le lendemain.

 

 
 

Les différentes formules dépendent, non seulement, du degré d'apparat mais aussi de
l'heure de la cérémonie civile ou religieuse.

Si le mariage a lieu le matin, les invités seront réunis autour d'un apéritif et le déjeuner se déroulera immédiatement après.

A l'issue de la cérémonie religieuse, un vin d'honneur peut être offert aux personnes et
connaissances éloignées qui ne sont pas invitées au repas. C'est souvent le cas à la
campagne ou dans les villages où la famille est implantée depuis longtemps.

Plus actuel en ville: après le déjeuner, un cocktail peut rassembler la famille moins proche, les amis des parents et des mariés et les relations professionnelles. 
Attention: le cocktail doit commencer à une heure suffisamment avancée de l'après-midi pour éviter que les premiers invités ne croisent les convives encore à table. Une soirée peut prolonger les réjouissances...

Si le mariage est programmé l'après-midi, il sera directement suivi de la réception et du
dîner réunissant les mariés, leurs parents, grands-parents, témoins, amis et familles. La fête se déroulera le soir jusqu'à une heure assez avancée de la nuit. Le plus souvent, les mariés ouvrent le bal et s'éclipsent discrètement en cours de soirée..

La réception: des points sur lesquels il vaut mieux tabler...

Vous louez une salle, dans un château ou dans un autre lieu de charme :
certains propriétaires organisent la restauration, d'autres imposent le choix d'un traiteur repris dans une liste, d'autres enfin vous laisseront libres. Posez d'emblée la question pour ne pas subir une situation qui ne vous convient pas!

Vous disposez d'un lieu bien à vous. Vous n'avez plus qu'à vous en remettre aux bons soins d'un traiteur. Il pourra vous faire des suggestions ou réalisera un repas selon vos desiderata. Renseignez-vous : il fournira peut-être la vaisselle. Vous pouvez également vous adresser à une maison spécialisée dans la location de vaisselle de réception.

Vous ferez la fête dans un restaurant de votre choix.

Des questions à garder en tête: les facilités d'accès et de parking, un plan pour les invités, un espace de jeu pour les enfants, une assurance pour les dégâts éventuels, les heures d'ouverture de la salle pour vos préparatifs, l'espace pour danser et pour placer un orchestre et la sonorisation?

C'est quoi, le "droit de bouchon"? C'est la possibilité d'apporter ses propres boissons, vins, champagnes et alcool en échange d'un droit à acquitter sur chaque bouteille consommée. Cette pratique tout à fait légale dépend de  l'établissement.

Repas à table ou buffet? A vous de choisir. Le repas traditionnel a toujours beaucoup de style. Le buffet est une formule plus courte, plus sympa et favorise les échanges. En plus, cette option vous permettra de profiter pleinement de votre soirée qui doit être une parfaite réussite.
 

Index ©W.Günther Chefexpert 1998

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